Arkisto | keittiösoveltamista RSS feed for this section

Munakkaan ja pizzan yhdistelmä??

28 Jou

Sehän on ihan selkeästi kinkku(taimitäikinätäytteeksihaluat)piirakka! 🙂

Tein ihan kokeilumielessä tuossa muutama päivä ennen jouluaattoa, ja hyvää oli. Ainut vaan että koostumus oli liian munakasmainen, varsinkin uudelleenlämmittämisen jälkeen. Seuraavalla kerralla ei siis noin paljoa kananmunaa tai jopa: ei yhtään.

(resepti ei ole omani, muuttelin vain hieman alkuperäisestä)

TAIKINA

– reilu 1,5 dl jauhoja (mitä jauhoja sitten haluaakin käyttää)
– saman verran juustoraastetta
– n. 75g sulatettua voita/margariinia

TÄYTE

– 2 dl kermaa
– 3 dl juustoraastetta
– 2 kananmunaa
– halutut täytteet (itse laitoin palvisuikaleita)

Kaada kulhoon ja jauhot ja juustoraaste, lisää jäähdytetty rasva ja vaivaa massaksi.
Tasoittele vuokaan.
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle.
Paista 200 asteessa noin (reilu?) puoli tuntia.

... ja valmiina :)

Mainokset

Salaattiohjeet jakoon

23 syys

Nam!

En muista olenko asiasta jo joskus aiemmin täällä maininnut, mutta allekirjoittaneen lemppari ruokaisista salaateista on ihan itse kehitetty tonnari-feta-salaatti. Eilen tosin lisäsin siihen vielä uuden ainesosan, ennen en ole sinne mitään siemeniä nakellut mutta nyt heilautin niitä sekaan ihan reilusti 🙂

Tonnikalaa (hiutaleina öljyssä, enimmät öljyt kaadetaan koiran kuppiin)
Tomaattia
Kurkkua
Arla Apetina Classic-fetakuutioita
Kuorittuja auringonkukansiemeniä
(usein myös esim. jäävuorisalaattia revittynä, mutta juuri nyt kaappi oli salaatiton)

Kaikenlaiset salaattiohjeet on tervetulleita 🙂 Sekä ruokaisat, kevyet että hedelmäversiot. Lupaan kuitenkin jo nyt, että otan valtuudet soveltaa niitä tarvittaessa isostikin, ainakin jos niissä mainitaan sanat sipuli, katkarapu tai sieni 😉

Onnistunut vahinko

19 syys

Tein eilen illalla vadelmavalkosuklaamuffinseja. Menin ohjeesta sivuraiteelle sen verran että meillä ei pullo- tai oikeastaan muutakaan margariineja edelleenkään käytetä joten laitoin ihan ehtaa voita, ja valkosuklaalle oli käynyt jokin kummallinen kato tuolla jääkaapissa ollessaan… Vadelmat (tai siis vattu kuten pohjosessa oon oppinut sanomaan) oli sen verran isoja että laitoin ihan vaan keskimäärin yhden marjan jokaiseen vuokaan päällimmäiseksi. Alunperin kun siis oli tarkoitus heittää ne jäisenä taikinan sekaan.

Mikäs näky odottikaan kun herkut tulivat ulos uunista? Aika söpöä, ja todellakin ihka aito sattuma 🙂
sydänmuffi

Naminami-rahkaomppupiirakka

1 Kes

Ja kyllä, karppauksesta on luisuttu, jo senkin takia että yllättävä pohjoisen reissu pisti vähän köyhäilemään ja nyt on sitten toistaiseksi sitten syöty tasan sitä mihin on varaa, ja sitä mitä on tehnyt mieli… Ja kyllä, sen huomaa että hiilarimättöä on pakostakin joutunut vetämään kurkusta alas… Yh. Onneksi pian voi taas palata takaisin normaaliin elämään 🙂

Viikonloppuna siis ajattelin ihan vaan ohimennen että omenapiirakka vois olla ihan hyvää. Meni tunti pari kun tuo parisuhteen toinen osapuoli tuli kysymään että et viittis tehä omenapiirakkaa? Siinä vaiheessa tuli kyllä jo mieleen että onko meillä kenties jotain telepaattisia yhteyksiäkin jo 😀

Netistä ettimään ohjetta, kaiken piti olla valmiina kuten jo legendaarinen Mertarantakin sanoi, mutta eipäs ollutkaan, sokeria kun ei ollut muruakaan ja kauppa kiinni… Omenaviipaleet pääsikin sitten viilennysmatkalle jääkaappiin, ilmatiiviisiin rasioihin suljettuna.

200g voita  (voikammoiset voi toki käyttää margariiniakin, minä taas lukeudun margariinikammoisiin sen lisäaineiden takia)
1,5 dl sokeria (minä laitoin desin, en halua mitään ylimakeaa mitä nuo usein tuppaavat olemaan)
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
0,75 dl maitoa (enkä tätäkään kyllä isommin mittaile, vähän vajaa desi on ihan riittävä määre)
1 tl vanilliinisokeria (näin sanottiin ohjeessa, vaniljasokeri ajanee saman asian. Meiltä löytyi kaapista kumpaakin kun mies ei muistanut kumpaa piti ostaa, joten tottelin kiltisti ohjetta :))
1 tl leivinjauhetta

Rahkatäyte

250 g rahkaa
2 tl vanilliinisokeria
1 dl maitoa
1 kananmuna
1 dl sokeria

Sekoita keskenään sokeri ja sulatettu rasva, lisää ja sekoita loput aineet.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (ja taas toim.huom., minä en jauhottanut) vuokaan, lisää viipaloidut omenat. Ripottele kanelia ja sokeria päälle ihan oman maun mukaan.
Kaada rahkaseos tasaisesti omenoiden päälle.

Paista uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.
Anna jähmettyä hetki ja nauti 🙂

DSC00433
Ja varmaan huomaakin että hyvää taisi olla, muistin ottaa kuvankin vasta tuossa vaiheessa… 😀
Jos klikkaatte kuvaa isommaksi niin älkää huomioiko hellan likaisuutta, tiedän että siellä on “hieman” roiskeita…

Texasin makuja sunnuntai-iltaan

3 Tam

Tämän postauksen perimmäinen tarkoitus on vain olla hehkutusta siitä että tein ja söin (tai siis kylläkin Mikan kanssa tehtiin ja syötiin) ekaa kertaa tacoja, ja ne oli niin valtavan hyviä että niitä on pakko tehdä kyllä toistekin! Iloiset kasvot Sitten vaan vaihdetaan taco-kuoret kasvisversioon, en nimittäin ole maissin ystävä, puhumattakaan niistä hiilarimääristä…

taco
Salaattia (kyllä, kahdessa kipossa kun yhteen ei sitten mahtunutkaan), kääpiötomaatteja, aivan ihana jauhelihasoosi, juustoraastetta ja taco-kastiketta. Se oli olevinaan tosi tulista, mutta me taasen olimme asiasta vähän toista mieltä Silmänisku Vähän suuta lämmitti muttei sen kummempaa.

Mukavasti lämmittävä kanakeitto

10 syys

Huom! Seuraavaa ruokareseptiä ei suositella mausteita pelkäävälle! 😉

Ohje on alunperin kotikokki-sivustolta, mutta koska teen ruuat aina vähän sinne päin mitä virallisessa ohjeessa sanotaan, niin tästäkin on tullut sitten vähän oma variaatio.

~ hunajamarinoituja broilerisuikaleita
~ kanaliemikuutio
~ noin 4 dl vettä (voi joutua lisäämäänkin myöhemmin)
~ muutama rkl chilikastiketta
~ keittojuurespussillinen
~ curry-nuudeleita (sellanen n.85g paketti)
~ kermaa/ruokakermaa
~ mustapippurirouhetta
~ paprikajauhetta
~ suolaa

Ruskista suikaleet öljytilkassa.
Mausteita saa käyttää ihan reilulla kädellä.
Murskaa sekaan liemikuutio ja lisää chilikastike sekä vesi. Porisuta hellästi 5-10 minuuttia.

Heitä sekaan keittojuurekset ja nuudlessit.  Koska juurekset ovat jäisiä ja muutenkin aika kovia raakana, niin keittele tovin aikaa että pehmenevät, keitossa olevat kovat porkkanan tai sellerin palaset ei välttämättä ole niin nautinnollinen elämys… Lisää joukkoon vielä kerma ja tarkista maku.

Itse käytin ihan normikermaa, lisäainevahvisteiset kasvismukakermat ei vaan jotenkin iske. Ja kun muutenkin pidän karppaus-ideologiasta, niin se tuli ikäänkuin luonnostaan 🙂 Tosin nuudelit nyt ei hiilareineen oikeen siihen sopisi, mutta…

Näyttää todella epämääräiseltä mutta maistuu sitäkin paremmalta! 🙂 Niin, ja kuva on toki muistettu ottaa vasta siinä vaiheessa kun keittokattilaa on jo reilusti verotettu…

Kasvisbroileriwokki

25 Hel

hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
wok-vihanneksia
maustamatonta jugurttia
öljyä
(curry-jauhetta)

Valmistaminen on erittäin yksinkertaista. Suikaleet ja vihannekset omille pannuilleen öljytilkan kera, kypsytetään, maustetaan haluttaessa, suikaleille loppuvaiheessa muutama lusikallinen jugurttia sekaan. Sitten vaan iloisesti kaikki sekaisin. Näyttää ehkä hieman epämääräiseltä mutta on hyvää 😀